Aus alten Schriften können wir entnehmen, dass der Gutshof Pröfing bereits 1339 erstmals urkundlich erwähnt wurde. Seit etwa 1900 ist der Hof in ununterbrochener Linie im Besitz unserer Familie und seit Generationen bewirtschaften wir den Pröfinghof und bauen in den Feldern rund um den Hof Äpfel und Streuobst an.

Der Name „Pröfing“ stammt vom lateinischen Wort „propago“ (Setzling, Sprössling, Kind, Nachkommenschaft, Geschlecht). Davon wird das mundartliche profen und das schriftdeutsche pfropfen abgeleitet, was übersetzt so viel wie Pflanzenveredelung bedeutet.

Ganz dem Hofnamen getreu spielt die Veredelung auf unserm Hofe früher wie heute eine wichtige Rolle. Einst wurden auf Pröfing Obstbäume veredelt und gepelzt, heute veredeln wir in fleißiger Handarbeit die bäuerlichen Produkte des Obsthofes.

Im Jahr 2014 haben wir uns entschlossen den Hof biologisch zu bewirtschaften. Obwohl die biologische Landwirtschaft mehr Arbeit mit sich bringt, gibt sie uns auch viel und wir sind mit der Entscheidung mehr als glücklich. Seit der Umstellung zum Bio-Anbau haben wir uns intensiv mit der Biodiversität und der Förderung von Nützlingen befasst. In den Apfelwiesen rund um Pröfing entstanden verschiedenste Rückzugsorte und Nistplätze für Tiere und Insekten. Auch allerlei Gräser und Wiesenblumen kehrten wieder in unsere Felder zurück.

Die Nachhaltigkeitsbemühungen und natürliche Wirtschaftsweise machen Pröfing zu einem kleinen ökologischen Refugium welches auch unsere Gäste mit allen Sinnen miterleben dürfen!